龙山小米和糯米都是我们日常饮食中常见的米类食品，它们在营养成分、口感、适用场合等方面有一些异同。下面将详细说明这两种米类食品的营养价值异同。

首先，龙山小米和糯米都是主要由碳水化合物组成的食物。碳水化合物是我们身体能量的主要来源，能够为身体提供热量，维持正常的生理功能。然而，两者的碳水化合物含量有所不同。龙山小米中的碳水化合物含量较高，每100克中含有77.4克碳水化合物，而糯米中的碳水化合物含量稍低，每100克中含有75克左右的碳水化合物。

其次，两者的蛋白质含量也有一定的差异。蛋白质是构成我们身体组织的基本营养物质，对于维持身体功能，修复和增长组织十分重要。龙山小米中的蛋白质含量较高，每100克中含有约11.5克的蛋白质，而糯米中的蛋白质含量较低，每100克中含有约6克的蛋白质。因此，从蛋白质的角度来看，龙山小米更适合需要补充蛋白质的人群。

此外，两者的脂肪含量也有一定的差异。脂肪是我们身体维持正常功能所需的重要营养物质，它不仅能够提供能量，还能够为我们的身体提供脂溶性维生素。龙山小米和糯米的脂肪含量都比较低，以每100克计算，龙山小米的脂肪含量约为1.2克左右，而糯米的脂肪含量约为0.5克左右。因此，从脂肪的角度来看，无论是龙山小米还是糯米都属于低脂肪的食物。

此外，两者在纤维素和维生素方面也存在一些差异。纤维素是一种不被人体消化吸收的物质，能够促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘等。龙山小米中的纤维素含量较高，每100克中含有1.4克左右的纤维素，而糯米中的纤维素含量较低，每100克中含有约0.3克的纤维素。维生素方面，两者的含量也有一些差异。龙山小米中的维生素B1、B2、B6和E含量较高，而糯米中的维生素B1、B2、B6和E含量较低。因此，对于希望增加纤维素和维生素摄入的人群来说，选择龙山小米可能会更好。

此外，两者口感上也存在一些不同。龙山小米的米粒较小，口感较软糯，糯米则因其含有较高的淀粉，因此口感较为软糯，适合制作粘性的食物，如糯米糍、糯米饭等。而龙山小米则更适合煮粥、煮饭等用途，因其米粒较小，煮出的粥、饭粒更加饱满。

在适用场合上，龙山小米和糯米也有一些不同。由于糯米的黏性较强，常常用于制作甜品，如糯米糍、糯米饭等。而龙山小米则更适合做米饭、粥等主食，同时，龙山小米也可以作为一种碳水化合物的替代品，适合需要控制碳水化合物摄入量的人群。

综上所述，龙山小米和糯米在营养价值、口感、适用场合等方面都存在一些异同。根据个人的口味和需求，可以选择适合自己的米类食品。无论是龙山小米还是糯米，都是一种营养丰富的食物，合理选用并搭配其他食品，能够为我们提供丰富的营养，维持身体健康。