黄龙山小米的营养价值

在黄小米中，蛋白质占9.2%-14.7%、碳水化合物占75%、脂肪占3.0%-4.6%，维生素B1的含量更是在五谷杂粮的。黄小米的蛋白质含量优于大米，，碳水化合物含量也高于麦和稻。除此之外黄小米还含有复合维他命B、钙质、钾、纤维等。用黄小米老熬粥营养价值丰厚，特别是因为它不需要像其他谷物相同要精制，也就防止了许多维生素和无机盐的丢失。许多北方的妇女在生产后都会食用加了红糖的小米来保养和调理身体。常黄小米可用于医治脾胃虚弱、反胃吐逆、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有必定的预防和抑效果。有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食。

当然，和其他谷物相同，小米中的钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量就比较低，每一餐的定量是60多克左右，一般不主张一般人多食或者长时刻食用。记住在淘洗黄小米是不要用手搓或者时长时刻浸泡防止营养物质丢失。再者小米的氨基酸组成不够均衡，平常不能完全以小米为主食，要合理调配其他豆类或者肉类才能防止某些营养物质不足。

黄小米的功效

小米就有必定的食疗效果，是生活中比较常用的食材。中医有云：“小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经。”（陈年的的黄小米则味苦而性寒）。

具体来说黄小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。在防治消化不良、防止泛胃、吐逆上也有必定的体现。主治脾胃虚热、反胃吐逆、消渴、泄泻。益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃吐逆、消渴、泄泻的效果等。其具有滋阴养血的效果，可以使产妇虚寒的体质得到保养，帮助她们康复体力。除含有丰厚的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调理睡觉的效果。用小米煮粥，如果是在睡前服用，则易使人安然入眠，是一挤天然无副效果的安眠药。黄小米的优良性质决议了一般人均可食用。特别是对营养有特别需求的的老人、病人、产妇的宜用滋补品。

但是也因为小米含有寒性，气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者都要少吃黄小米。同时也要注意，同黑小米相同，小米也忌与杏仁同食。