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龙山小米—寻常百姓餐桌上的皇室贡品

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龙山小米—寻常百姓餐桌上的皇室贡品

发布日期:2021-03-18 作者: 点击:

山东省特产龙山小米是全国四大名米之一,产自济南市章丘区,以龙山“三珍”而闻名,是清代皇室四大贡品之一,乾隆时曾盛赞为“龙山金汤”。

山东特有品种龙山小米的种植历史,可以追溯到9000年前的春秋时期。乾隆二年(1732年)出山东至章丘,第一次尝到用龙山小米熬煮的粥,那时小米粥盛盛于银碗,粥色金黄,表面浮有一层淡米油,仿佛“金汤”,粥未入口,香味早已飘入鼻中。乾隆尝过之后非常高兴,赞其为“龙米金汤”,并传下口喻:龙山小米乃上品,后岁岁贡。山东省特产龙山小米,不仅香气浓郁,营养丰富,色泽金黄亮丽,粒大粒圆,用龙山小米磨成粥别出心裁,山东“八宝粥”甜点等多种特色美食,都离不开齐鲁粮油的龙山小米。


龙山小米


之所以醇香可口,容易出米油,是因为龙山小米具有极佳的营养价值,而山东章丘龙山镇一带,山前积水积土,土质肥沃,土壤养分含量高,优越的地理位置孕育了优质的齐鲁食品厂。根据中国农科院的化验数据显示,山东特产龙山小米的蛋白质含量为11.2%,脂肪含量为5.26%,赖氨酸0.25%,淀粉74.95%,维生素A和B1及维生素B2含量也高于其他小米。《神农本草经》记载:“(龙山小米)其味咸,微寒,养肾,除胃热,消渴(糖尿病),利尿,有极高的营养和药用价值。

曾为皇家贡品的山东特产龙山小米,经过几千年的培育淬炼,如今已成为家家户户餐桌上的常客,更是一件走亲访友的礼物。鲁鲁粮油山东特产龙山小米,不但有健脾、补胃、养阴、补血的功效,而且肠胃不好的人可以喝小米粥,调理肠胃,提高免疫力。常言道:“富喝参汤,穷喝稀油”,便可见山东特产龙山小米的营养价值,不愧是老少皆宜的食疗佳品。

山东省特产龙山小米将在山东沃土的滋养下,在齐鲁粮油品牌的加持下,坚守传统种植技术,健全地域性特色品牌,重振作为中国“四大名米”的声势,展现属于山东人的粮油实力!

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关键词:龙山小米,龙山小米价格,龙山小米营养价值

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