常言道，五谷杂粮，小米为王。民间认为，小米，是最养人的粮食了，尤其是现在天气越来越凉，这个时候若是来上一碗热气腾腾的小米粥，养胃、暖和又熨帖。说到小米，济南章丘的龙山小米，可是小米界的佼佼者，声名远播：它曾是我国四大贡米之一，也是章丘龙山三珍之一，有着“龙米金汤”之美誉。龙山小米为什么这么有名？它是怎么出的名呢？本期的《阿庆哥说济南》，就来给大伙说道说道。
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　　阿庆哥说济南

　　龙山小米为啥叫“阴天旱”？

　　龙山小米，因产于济南市章丘区龙山一带而得名，当地人也叫它“阴天旱”。

　　为什么叫“阴天旱”呢？说的是这个品种，阴天的时候，叶子不但不舒展开等候承接雨水的润泽，反而会卷缩起来，貌似天旱。
　　龙山小米籽大粒圆，色泽金黄，营养丰富，煮成稀饭，格外粘稠，米油又厚又亮，历来被认为是滋补佳品。

　　乾隆皇帝对它赞不绝口！

　　龙山小米又被称作“龙米”，这可不单纯是龙山小米的简称啊，更是一种赞誉。这里头可是有历史典故的！什么典故呢？话说清代乾隆皇帝第二次出巡山东，来到了章丘，接驾的是谁呢？是章丘名门望族——西关高家的高如恂。

　　阿庆哥：
　　皇帝什么好东西没见过？什么好东西没吃过？怎么才能使得龙颜大悦呢？这高如恂思来想去，他想到了龙山小米。等到皇帝用“小饭”的时辰，什么是用“小饭”？就是相当于咱们现在吃点心的时候，高如恂就启奏皇上，说：“小人备有‘龙米金汤’，望万岁品尝。”乾隆皇帝一听，什么？龙米金汤，头一回听说，快快端上。等到一碗龙米金汤端在手中，观之色泽金黄，米油晶亮，闻之米香扑鼻，再喝一口下肚，温和绵柔，回味无穷，舒服啊！于是皇帝就问了，这个龙米是什么来头啊？高如恂奏道：“此米产于县邑西南龙山镇石人坡，故名“龙米”。
　　阿庆哥：

　　我现在所在的位置就是当初的石人坡。据说很久以前，至少在清代以前，这地底下原来是有古墓的，地面上曾经立有一些石人、石马、石羊之类，所以当地人就管这叫石人坡。后来石人没有了，但是石人坡这个名字却保留了下来。相传乾隆皇帝传下口谕：龙山小米乃上乘佳品，后岁岁朝贡。从那以后，石人坡算是出名了，龙山小米更了不得，成了贡米，名满天下，朝野争相食之啊。
　　龙山小米缔造当地特居民特有生活习惯
　　龙山小米，可以说历史非常悠久，早在8500年前，这里就开始种小米了，到了春秋时期，也就是距今2000多年前，小米已被广泛种植。一方水土养一方人，在当地老百姓日常生活中，小米就是主粮，也缔造了当地特有的生活习惯和民风民俗。

　　郭运林、王景美老两口今年都80岁了，是龙山村的村民。在他们家里，阿庆哥喝到了用今年新打的龙山小米熬出的小米饭。

　　王景美告诉阿庆哥，小米煎饼、小米饭、小米黏粥、窝窝头还有大饼子，都是他们平日里常吃的。尤其是饼子， 小米掺豆子做的饼子比馍馍都香，龙山人出门、赶集时就揣到怀里吃。

　　回忆起过去，阿庆哥也想起来，他记得小时候，还有章丘人专门到济南城里去卖小米，一听口音就知道是章丘的。
　　龙山村村民郭运林（80岁）：
　　我家里就是上济南送小米的。我家有马车，原来的时候，我姑爷爷和姑奶奶在那里，那个时候就是混穷嘛，我家里就有几亩地啊，打了小米给那送小米。门头就在明星电影院后头，现在的道德司街那附近。
　　大伙都知道，小米最适合体弱多病的人、老人和孩子吃，在咱们北方很多地方，小米粥加红糖，也是产妇坐月子必备的营养品，民间普遍认为，这小米粥上面的米油，营养价值极高，堪比“参汤”。
　　龙山村村民王景美（80岁）：
　　我们这里来了客人都要上小米饭的。小米饭在咱们这，甭管什么事都是必备的。你甭管吃什么饭，第一碗端上来就是小米粥。我那孙子就是小米粥喂大的，37岁了，现在也在济南。打小没奶，就光喝这个。

　　龙山村村民郭运林（80岁）：
　　这边风俗也离不了小米。你像发丧、结婚都得吃小米、绿豆再加点红豆做成的干饭，用这个来招待宾客。候客都得用这个小米，不用馍馍。为什么呢？因为这个东西营养价值很高，那时候俺也不懂得这玩意营养价值多么高，可是知道是活着的、死了的都有。死了的人埋到地里，也有。埋的时候带上，用小米做的“倒头饭”撂上头，这样就不生蛆、不招蛆、没细菌，再埋下去就不要紧了。不管怎么说吧，小米在咱们这，那是出了名的上等品。
　　龙山小米主要基地之一——东平陵故城所在地

　　阿庆哥身后的就是东平陵故城所在地。您知道吗？这片土地可了不得。它是第六批全国重点文物保护单位。

　　大约8500年前，这里就种小米，它也是济南府的前身，“先有平陵城，后有济南府”，这一说法流传至今。西汉末年篡汉的王莽就是东平陵城生人，一代枭雄曹操还曾在这里当过济南府的国相，他的事业正是从这里起步。现在呢，这里又建成了田园综合体，是龙山小米主要基地之一。

　　龙山小米远销海外 龙山文化继续传承发扬
　　2010年，龙山小米获得农业部颁发的国际地理标志认证，多个品牌通过绿色食品和有机食品认证，仅平陵城内龙山小米种植面积已近3000亩，产品远销多个城市乃至海内外。

　　龙山新型职业农民雷长清：
　　去年我在济南市小米品鉴会上获得了小米的优质奖，增加了我这个种小米的信心。今年我又流转了一千多亩土地，全部种成龙山小米。我今年小米一亩地能收入，谷子收入700多斤。我感觉今年这个丰收年效益非常好。我觉得咱家乡的龙山小米棒棒的，是最好喝的了。

　　章丘龙山街道办事处副主任翟俊文：
　　下一步我们不断挖掘龙山小米在古老农耕文化中沉淀下来的最优质基因，在最古老的土地上，用最传统的技艺和最优质的种子，种出口味最纯正的龙山小米，用龙山文化打造龙山小米，让龙山小米把龙山文化传播的更远。

　　饱满颗粒间，折射出龙山人民的勤劳智慧，米粥清香里，散发着农耕文化的厚重绵长。喝一碗岁月熬制的龙米金汤，不仅是一种健康向上的生活方式，更是对龙山文化的传承和发扬。